Peixes
Robalo, cação, bacalhau, pescada amarela, tilápia, pirarucu, tambaqui, atum e muito mais. Peixes frescos e congelados, com cortes especificados conforme a necessidade da sua cozinha.
Foz Pescados
Curadoria de peixes e frutos do mar, do Norte ao Sul do Brasil
Somos o elo entre os melhores fornecedores de pescados do país e os hotéis, restaurantes e distribuidoras que exigem origem rastreável, logística precisa e consistência entrega após entrega.
Falar com especialista
Para cozinhas profissionais · Atendemos todo o Brasil
Quem confia na Foz
Portfólio selecionado
O melhor dos rios e mares brasileiros.
Dos clássicos aos cortes especiais, reunimos peixes e frutos do mar de origem rastreável para atender cozinhas de alto padrão.
Camarões
Camarão cinza, rosa e empanado. Selecionados por tamanho, calibre e procedência — para garantir o rendimento que o seu cardápio exige.
Moluscos
Lula, polvo, ostras, mexilhões, vôngole e vieiras. A consistência que você precisa para entregar pratos surpreendentes.
Crustáceos
Lagostas e lagostins com rastreabilidade e qualidade incontestável.
Iguarias do Mar
Uma seleção sazonal de produtos especiais, para quando o cardápio pede algo além do padrão. Disponibilidade sob consulta.
+15
Anos de experiência em foodservice
5
Regiões do Brasil mapeadas na curadoria
100%
Com SIF e origem rastreável
Para quem é a Foz
Você sabe que bom prato começa com um bom ingrediente
Atendemos operações que valorizam procedência, regularidade e a tranquilidade de trabalhar com um fornecedor que entende as exigências do serviço profissional.
Restaurantes
Chefs que precisam do mesmo padrão na décima entrega que teve na primeira e querem um fornecedor que não some depois do pedido.
Hotelaria e Food & Beverage
Hotéis, resorts e operações de banquetes que trabalham com volume alto, múltiplos cortes e especificações variadas. Para quem precisa de um fornecedor que mantém o padrão independente da demanda e que escala junto com a operação.
Importadores e Distribuidores
Empresas que revendem para o mercado foodservice e precisam de parceiros com SIF, origem rastreável e capacidade de atender volumes maiores com consistência. A Foz abastece quem abastece o mercado, com a mesma exigência de quem está na ponta do consumo.
Quem já está na Foz
Mais do que as marcas, conheço bem a causa do bom pescado. De valorizar a pessoa que tá envolvida na cadeia, de se aproximar dos chefs para entender as nossas necessidades e pela parceria na hora do vuco vuco, quando tem um pedido de última hora.
Por trás da curadoria
Conhecemos e valorizamos os pescados de Norte à Sul do Brasil.
Há mais de 15 anos no foodservice, Gustavo Pedrosa conhece a pressão de estar por trás de uma cozinha profissional. Sabe que um fornecedor não é avaliado pelo discurso, mas pela capacidade de entregar o mesmo padrão em todos os pedidos.
Por isso, percorreu o Brasil em busca dos melhores produtores e indústrias do setor. Cada parceiro da Foz foi selecionado a partir de visitas, testes e uma análise criteriosa de qualidade, procedência e confiabilidade operacional.
O resultado desse trabalho chega diretamente à bancada da sua cozinha.
"Nós percorremos o Brasil para que o melhor dos mares e rios do país chegue à sua bancada."
— Gustavo Pedrosa, fundador
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Fale com a Foz. Sem compromisso. Vamos conversar para entender como podemos ajudar a sua operação.